- Rest'O -

Situé près des berges de la Garonne, dans le quartier des Chartrons, Rest'O est plébiscité par la communauté veggie de Bordeaux.

Ce restaurant discret propose chaque jour une assiette élaborée selon l'humeur de son fantasque chef, Slimane Hamadache.

Des desserts non moins originaux

Créative, sa cuisine végétarienne (et souvent végétalienne) mêle caviars de légumes, graines torréfiées, salades, lasagnes, herbes fraîchement ciselées ou algues marinées pour « un grand mezzé vraiment généreux », dixit le patron.

Le O de Rest'O signifie « organique », car tous les produits sélectionnés sont bio (mais l'établissement n'est pas certifié).

Akane, la compagne de Slimane, prépare des desserts qui sortent aussi de l'ordinaire.

A la demande

La réservation est fortement recommandée (uniquement de vive voix par téléphone, pas de messagerie vocale).

Comme il utilise beaucoup de fruits à coque et de fruits secs, Slimane invite les personnes allergiques à le signaler lors de la réservation.

De même, il peut adapter un plat végétarien en plat végétalien si un client le souhaite. Pour une cuisine maison non dénuée de petites attentions...

Publié le : 06/01/2017 à 10h18
Dernière mise à jour le : 06/01/2017 à 10h19