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Adresse Loire-Atlantique > Guérande

- Rest'O Bio -

Cantine écolo

A Guérande, Rest'O Bio est devenue la cantine préférée des salariés du quartier et des clients du magasin.

Par Emmanuelle Loiseau


CATÉGORIE Restauration rapide


PRIX Moins de 15 €

Plat du jour : 7,50 €. Formules à 9,90 € (entrée + plat ou plat + dessert) et 12,50 € (entrée + plat + dessert). Entrée et dessert à 3,50 € pièce.


ADRESSE 3, rue de la Briquerie 44350 Guérande

CONTACT 02 51 73 04 94

contact@leshameauxbio.fr

www.leshameauxbio.fr/rest-o-bio

Facebook Les Hameaux Bio


HORAIRES Du lundi au vendredi, de 11h30 à 14h. Magasin : du lundi au samedi, de 9h30 à 19h15.


Accessible aux personnes à mobilité réduite

Une table est adaptée aux PMR.

Espace épicerie

Le magasin.

Vente à emporter

Contenants biodégradables Firplast et bocaux consignés. Les prix sont les mêmes que sur place.

Wifi
  • Aurélien, le chef du Rest'O Bio
    Aurélien, le chef du Rest'O Bio
    © Rest'O Bio
  • Rest'O Bio

    © Rest'O Bio
  • Rest'O Bio

    © Rest'O Bio
  • Rest'O Bio

    © Rest'O Bio
  • Rest'O Bio

    © Rest'O Bio

Dans la zone artisanale et commerciale de Guérande, le supermarché Les Hameaux Bio avait envie de grandir. "Nous avons simplement déménagé de quelques rues quand l'opportunité s'est présentée, explique Lydie Mulot, la responsable du lieu depuis sept ans. Nous en avons profité pour ouvrir un restaurant en janvier 2015. Rest'O Bio se situe à l'intérieur du magasin. Avec le nouvel emplacement du supermarché, notre visibilité est meilleure et la fréquentation a doublé."

Les Hameaux Bio, enseigne née en 2002 et dirigée par Jacky et Maïté Allonville, regroupe 4 magasins (Trignac, Guérande, Pornic et Saint-Nazaire) affiliés à Biocoop ainsi que La Panetière des Hameaux à Pornic, la boulangerie bio qui livre chaque matin les boutiques du groupe.

Cuisine pour tous

Aurélien, le cuisinier du Rest'O Bio, prépare tout sur place en s'approvisionnant dans les rayons voisins, certifiés 100% bio. Les produits locaux sont privilégiés pour une partie des fruits comme les pommes des vergers de Brière à Missillac ou la viande en provenance de Loire-Atlantique et du Morbihan (par exemple, le veau à la ferme de Mareil).

La salle du restaurant offre 18 places pour se restaurer sainement dans une déco colorée. Du lundi au vendredi, deux plats du jour (classique et végétarien) ainsi que des entrées et des desserts sont au menu. Dans ses options végétariennes, le chef limite au maximum la présence de gluten. Le bouche à oreille a fonctionné et les salariés des environs sont venus rejoindre la clientèle du magasin, déjà fidèle aux bons petits plats d'Aurélien, à prix très abordables.

Une entrée ou un dessert revient à 3,50 € et le plat du jour à 7,50 €. La formule complète (entrée + plat + dessert) ne dépasse pas 12,50 €. Au Rest'O Bio de Guérande, l'addition n'est pas salée et le pari de manger bio et frais pour un budget raisonnable semble gagné.

Conscience écologique

Le restaurant limite au maximum les emballages et favorise les bocaux consignés pour la vente à emporter. Le magasin, quant à lui, génère cartons, papiers et verre qui sont recyclables. La municipalité n'organisant pas la collecte du tri sélectif dans la zone commerciale : c'est l'équipe du magasin qui porte le verre à la déchetterie voisine et qui paye Gevalys pour collecter cartons et papiers.

Pour meubler le magasin et l'espace restauration, l'équipe a fait appel à Bio Création Bois, une entreprise très engagée et spécialisée dans l'aménagement des magasins d'alimentation biologiques. Aux Hameaux Bio, l'engagement n'est pas un vain mot.

Publié le : 09/09/2015 à 19h04
Dernière mise à jour le : 06/11/2015 à 17h40

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Tout bio

LOCAVORE, J'ADORE
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Produits majoritairement locaux

OFFRE VEGE
OFFRE VÉGÉ

Des plat(s) végétarien(s)

Une proposition quotidienne.

Plat végétalien sur demande

Sur réservation.

SANS GLUTEN
SANS GLUTEN

Plat sans gluten sur demande

SANS LACTOSE
SANS LACTOSE

Plat sans lactose sur demande

Sur réservation.

CUISINE MAISON
CUISINÉ MAISON

Tout est cuisiné maison

Tout maison à partir des produits bio du magasin.

LES +
LES +

Boissons bio

Les clients peuvent les choisir dans les rayons du magasin. Briquette de jus de fruits Vitamont à 0,90 €. Café Destination, thés Terra Etica ou Touch Organic et infusions à 1 €.

Consommation d’énergie

LED et électricité GEG.

Couverts biodégradables pour la vente à emporter

Couverts en bois.

Des produits du commerce équitable

Gestion des déchets

Tri sélectif.

Locaux éco-conçus

Peintures écologiques, mobilier bois et métal Bio Création Bois.

Pêche durable

Label MSC.

Produits d’entretien écologiques

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