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Adresse Paris > 75011

- Le Grand Bréguet -

Cantine bio à Bastille

Encore un petit frère du restaurant le Bichat. Rue Bréguet, on mange bien et bio : bienvenue dans un temple des militants de la bonne bouffe pour tous

Par Guillaume Guitton


CATÉGORIE Restaurant


PRIX Moins de 15 €

Tapas : 3€ Bol : 9€ version vegétarienne - 11€ avec viande Brunch le dimanche pour 17€


ADRESSE 17 Rue Breguet 75011 Paris

CONTACT 09 70 75 54 59

Facebook @LeBreguetBio


HORAIRES 7j/7, service en continu de 8h à 2h


Livraison à domicile
Terrasse
Kids friendly
Vente à emporter
Wifi
Privatisable
Brunch le dimanche
  • Le Grand Bréguet

    © Le Grand Breguet
  • Le Grand Bréguet

    © Le Grand Bréguet
  • Le Grand Bréguet

    © le Grand Bréguet
  • Le Grand Bréguet

    © Le Grand Breguet

Proposer de la cuisine bio pour tous, accessible, et la plus locale possible. La philosophie affichée par cette grande cantine (200 couverts pour 350m²) à deux pas de la Bastille à Paris, a comme un petit air familier. Normal, Joseph Legrand qui dirige le Grand Bréguet est aussi avec son frère Augustin, connu pour son combat militant en faveur des sans abri avec les Enfants de Don Quichotte, également à l'origine du restaurant le Bichat dans le 10ème arrondissement (récompensé par un prix lors des Trophées The Place to Bio 2015) avec la même ambition. Et le Bichat a aussi donné naissance au Myrha, ou à la Boétie.

"Comme au Bichat, on propose une cuisine familiale et simple, on travaille des produits frais, locaux et bio. La différence vient de la sensibilité du chef, de son inspiration du jour... on utilise beaucoup d'épices pour varier le goût", indique Joseph Legrand.

Dans l'assiette, tout ce qui est proposé au menu est bio (sauf le poisson). La carte change tous les jours et reprend le concept de son grande frère du 10ème, en proposant des bols. La base est toujours un féculent (riz, quinoa...), à laquelle on ajoute les légumes et les épices, et pour ceux qui prennent l'option carnée, la viande. Végétariens et vegan y trouvent leur compte ! Le restaurant se fournit en grande partie auprès du groupement de producteurs franciliens Fermes bio d'Ile de France, dans l'épicerie alternative Zingam, et également auprès de Biocoop restauration.

Le Grand Bréguet est ouvert 7j/7 en continu de 8h à 2h du matin, on y petit déjeune, déjeune et dine et la spécificité du restaurant par rapport à ses jumeaux c'est de faire également bar, où sont servis bières bio, cocktails, vins bio ou vins naturels. Le soir, la restauration passe en mode tapas. Ah oui, on oubliait : on y goûte aussi, et les familles et les enfant y trouvent leur compte : le lieu est très grand, avec babyfoot et jeux pour enfants. ,

En plus de boire et manger, on peut faire des tas de trucs au Grand Bréguet qui se veut lieu vivant et propose concerts et expos, et toutes sortes d'activités ponctuelles sympa : chorale, yoga...Petit plus : tous les meubles et luminaires du restaurant sont à vendre.

"On essaie d'être engagés à tous le niveaux, même nos produits ménagers sont bio" conclut Joseph.

Publié le : 29/10/2017 à 20h17
Dernière mise à jour le : 29/10/2017 à 20h17

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