- Le Bonheur est dans le thé -

Pictavienne de naissance, Céline Delage a déjà un riche parcours professionnel (animation, formation...) lorsqu'elle ouvre son salon de thé au cœur de Poitiers, en 2010. Elle choisit une maison ancienne, dans l'impasse Saint-Nicolas (à la hauteur du 7, rue Carnot), pour accueillir une ravissante terrasse et deux salles à la déco décontractée. Mettant ses valeurs personnelles au service de son projet, la trentenaire nous dit vouloir proposer « une parenthèse et de bons produits, à savourer seul(e) ou accompagné(e)». Depuis l'ouverture, le salon de thé a évolué vers la restauration (Céline s'est adjoint les services de Louis Balin en cuisine). Une démarche récompensée par le titre de maître-restaurateur décerné le 6 août 2014.

Production locale pour tous

Au Bonheur est dans le thé, tout le monde s'y retrouve avec des plats végétariens mais aussi des plats carnés et du poisson. La carte et les formules rapides du midi (11,90 € et 13,90 €), différentes chaque jour, permettent de varier les plaisirs. Vous pouvez accompagner votre repas d'un jus de fruits et légumes réalisé avec un extracteur. Des propositions spéciales s'adressent aux régimes végétalien, sans gluten ou sans lactose. Le chef adapte même ses plats à la demande, et il privilégie les produits locaux, de saison et bio. Céline veille en outre à s'approvisionner chez des producteurs de la région. L'après-midi, on vient savourer une douceur (formules goûter à 8 €) accompagnée d'un thé préparé dans les règles de l'art, en respectant la température d'infusion propres à chaque variété (théière à 4,20 €). L'été, la citronnade bio à la menthe fraîche remporte un franc succès (3,60 € le verre et 8 € la carafe).

Expos et animations

Au départ majoritairement féminine, la clientèle s'est progressivement élargie aux hommes et aux familles. Des expositions et des animations sont organisées, comme Les après-midis du Bonheur (activités manuelles, musique, contes) ou les soirées à thème le vendredi (repas + animation à 25 €). Surtout, n'hésitez pas à proposer vos idées sur le site du restaurant : Céline est à l'écoute des envies de chacun.

Retrouvez dans cette vidéo les engagements de Céline...

Publié le : 30/01/2015 à 12h51
Dernière mise à jour le : 01/10/2015 à 11h32