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Adresse Paris > 75003

- Hank -

Burgers vegan et fun

Les végétaliens peuvent enfin dévorer des burgers. Dans le Marais, Hank leur propose des recettes qui décoiffent, en partie bio et sans aucune trace animale.

Par Christine Taconnet


CATÉGORIE Restauration rapide


PRIX Moins de 15 €

Menus à 12 € avec burger, accompagnement (patatoes, coleslaw) et boisson sans alcool et 14 € avec un dessert en plus. Burger seul à 8 €.


ADRESSE 55, rue des Archives 75003 Paris

CONTACT 09 72 44 03 99

contact@hankrestaurant.com

hankrestaurant.com

Facebook Hankrestaurant


HORAIRES Ouvert tous les jours de 12h à 22h.


Accessible aux personnes à mobilité réduite

Sauf les toilettes. 

Animaux acceptés
Vente à emporter
Wifi
  • La façade
    La façade
    © Christine Taconnet/The Place to Bio
  • Hank

    © Christine Taconnet/The Place to Bio
  • La salle et le comptoir.
    La salle et le comptoir.
    © DR
  • Hank

    © DR

Avec désormais une trentaine de places, ce petit fast-good à l'allure design a rapidement fait parler de lui chez les végétaliens parisiens. Pas de traces animales chez Hank. Les burgers sont appétissants et moelleux mais sans viande.

Vegan et relevé

La formule (12 € ou 14 € avec dessert) va au plus simple, avec cinq sandwichs chauds aux noms de héros de BD, c'est tout. Sur une base de « steak vegan » maison, la Catcheuse se pare de moutarde et alfafa, le Petit nerveux, au pesto d'herbes, embaume la coriandre, Tata Monique porte des arômes tomates-basilic et olives noires, l'Allumé bouscule en version barbecue et poivron et le Touriste se déguste avec une sauce à la figue et de la roquette.

Pour accompagner ces burgers (8 € à l'unité), Hank propose des patatoes – surgelées mais cuites au four, donc moins caloriques – ou du coleslaw, un mélange de chou blanc et carottes râpées basique, sauce relevée servie à part.

En dessert, les classiques dominent : cookie, carrot cake, brownie, sorbet ou l'idée du jour, qui peut être une compote, une mousse au chocolat à base de tofu soyeux, etc. Et en boisson, du bio, du vin au verre aux jus en bouteille.

Militant

Les six associés aux parcours très différents qui ont lancé Hank ont soigné l'image urbaine et décalée du restaurant : mur noir ou jaune, meubles en bois de palettes recyclé, prises électriques et USB à disposition, messages graphiques…

On peut aussi acheter à emporter et aller grignoter, par exemple, sous les arbres du délicieux jardin des Archives nationales, à deux pas.

Au-delà de cette adresse, l'enseigne est visible sur de nombreux évènements militants de la Capitale : Vegan Place, organisé par l'association L214 Ethique et Animaux, Veggie Pride Paris, etc. Le restaurant est d'ailleurs homologué par la Société végane.

Publié le : 15/06/2014 à 20h24
Dernière mise à jour le : 02/09/2016 à 10h11

ILS EN PARLENT...

Parisbouge.com : "Hank, le hamburger veggie du Marais"   Lire l'article

L'Express Styles : "Paris : notre sélection de restaurants bio, végétariens ou locavores"   Lire l'article

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ENGAGEMENT BIO
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Des produits bio

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80% du steak vegan est bio, ainsi que la majorité des sauces.

LOCAVORE, J'ADORE
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Peu ou pas de produits locaux

OFFRE VEGE
OFFRE VÉGÉ

100% végétalien

SANS GLUTEN
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Des plats sans gluten

Possibilité de choisir un pain et un steak sans gluten (+ 2€). Pas d'ajout de gluten dans les steaks mais des flocons d'avoine et de la levure maltée (ne convient pas aux coeliaques). Plusieurs desserts sans gluten.

SANS LACTOSE
SANS LACTOSE

100% sans lactose

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Seuls les pains, les frites et les sorbets ne sont pas faits maison. 

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